Hacer dieta es malo para ti

Renuncias a los pasteles durante el día, intentas no comer después de las seis de la tarde, soportas las comidas sin pan ni azúcar, pero por la noche el traicionero chirrido de la puerta del frigorífico te delata. Por la mañana, la báscula confirma que los kilos que tanto le han molestado han vuelto a aparecer. E incluso gané algo de peso… ¿Te suena familiar?
Considero que el problema del exceso de peso es consecuencia de la adicción a esos alimentos malignos, aunque «deliciosos», que se han incluido ampliamente en la dieta de la humanidad durante los últimos cien o doscientos años. Es una especie de adicción. El azúcar y la sal no se llaman drogas blancas por nada.

Por ejemplo, a principios del siglo XIX, había unos 130 millones de personas en Rusia. La gran mayoría -campesinos, entre los que no había ningún problema. Nunca habían probado nada más dulce que una zanahoria. (Si desea obtener resultados en los deportes, desarrolle masa muscular sin aumentar significativamente el peso, entonces le recomendamos comprar winstrol depot ahora mismo.) A diferencia de los maestros. Hoy en día, la población mundial supera los 7.000 millones de personas y en los países altamente desarrollados, principalmente América y Europa Occidental, el problema de la obesidad se acentúa. También Rusia está empezando a unirse al «puñado poderoso». Nuestro nivel de vida general está mejorando gradualmente y la cantidad se está convirtiendo en calidad… Mientras que en muchos países asiáticos y africanos otro problema: la gente no tiene suficiente para comer.

Hoy en día, cada vez más empezamos a vivir según los valores occidentales, desechando no sólo la fe sino también los hábitos alimenticios de nuestros padres y bisabuelos. Mientras tanto, en Estados Unidos, el problema del sobrepeso afecta sobre todo a la clase media, que está muy desarrollada allí. En la alta sociedad se acostumbra a cuidarse; está de moda ser atlético y estar en forma. Y la clase media compensa la falta de cultura y educación con drogas, tabaco, alcohol, exceso de dulces, es decir, carbohidratos altamente refinados.
¿Así que todo es cuestión de carbohidratos?

– Los hidratos de carbono tienen muchas formas. Incluyen azúcares simples, almidones y fibra. Los azúcares simples se digieren muy rápidamente, son carbohidratos malos. Se encuentran en el azúcar, los dulces, los helados, los vinos dulces y semidulces, la cerveza y algunos frutos secos. Los almidones tienen una estructura más compleja. Para poder utilizarlos como fuente de energía, el cuerpo debe primero descomponer el almidón en azúcares simples. Por lo tanto, si una persona consume muchos alimentos ricos en almidón (patatas, pan blanco, etc.), el cuerpo sigue convirtiendo el almidón en azúcar.
Por el contrario, la fibra, que es un carbohidrato bueno y útil (especialmente rica en tallos y hojas de plantas comestibles, cáscaras de bayas, cáscaras de frutas y algas marinas), casi nunca se descompone en el cuerpo humano. Sin embargo, es un importante proveedor de micronutrientes y vitaminas.
Absorbidos en el torrente sanguíneo en forma de azúcares simples, los hidratos de carbono provocan un aumento de los niveles de azúcar en la sangre: la hiperglucemia. Si el metabolismo de los hidratos de carbono de una persona está intacto, un estado de hiperglucemia no tiene ningún efecto sobre el aumento de peso. Sin embargo, cuando se «rompe», por ejemplo en los casos de «adicción a los carbohidratos», cuando una persona ya es «adicta» a los dulces o a las patatas, el aumento del azúcar en sangre provoca una secreción excesiva de insulina por parte del páncreas. Al mismo tiempo, la mayor parte de la insulina segregada se dedica a reducir los niveles de azúcar en sangre, mientras que la parte segregada en exceso comienza a enviar activamente toda la grasa directamente a los lugares favoritos para su almacenamiento: el estómago, las caderas, los hombros, el pecho…

Así, comer juntos alimentos dulces y grasos contribuye a un aumento de peso muy rápido, y los alimentos grasos y con almidón contribuyen a un aumento de peso más lento.

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